Il Consorzio lancia una serie di corsi per scoprire e degustare il re dei formaggi, sul modello dei sommelier
Partiranno a settembre i corsi che il consorzio Parmiggiano Reggiano ha previsto per coloro che vorranno diventare “Parmalier”. Si potrà gustare e assistere a lezioni di analisi sensoriale dedicate agli aspetti di assaggio. I primi corsi si terranno a Milano, Roma, Bologna e Torino e saranno aperti a tutti – chef, consumatori e operatori del settore.
Il progetto Parmalier permetterà di scoprire i valori di questa azienda attraverso la divulgazione e l’informazione.
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“È vero, la pastasciutta è il mio doping, ma a patto che sopra ci sia il parmigiano”(Massimiliano Rosolino)
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